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培養(yǎng)基是供微生物、植物和動(dòng)物組織生長(zhǎng)和維持用的人工配制的養(yǎng)料,一般都含有碳水化合物、含氮物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽(包括微量元素)以及維生素和水等。有的培養(yǎng)基還含有抗菌素和色素,用于單種微生物培養(yǎng)和鑒定。
培養(yǎng)基的選擇應(yīng)根據(jù)微生物生長(zhǎng)代謝活動(dòng)的需要,并有利于合成細(xì)胞物質(zhì)和生物化工產(chǎn)品的生成。培養(yǎng)基中主要含有水、碳源(能源)、氮源、礦物質(zhì),有的還需要提供維生素等。在酶反應(yīng)過程中,原料液中被轉(zhuǎn)化的物質(zhì)亦即酶的作用物,亦可稱為底物。
培養(yǎng)基的選擇一般盡可能要滿足以下要求:①單位質(zhì)量基質(zhì),應(yīng)能產(chǎn)生zui大量的生物物質(zhì)或生物化工產(chǎn)品,并且要使所產(chǎn)生的生物物質(zhì)或生物化工產(chǎn)品在發(fā)酵液中的濃度zui高,產(chǎn)率zui高,使不需要的其他代謝產(chǎn)物的生成,限在zui低范圍內(nèi)。②培養(yǎng)基成本低、質(zhì)量均一并隨時(shí)保證提供使用。③培養(yǎng)基使用時(shí),對(duì)通氣、攪拌、后處理和三廢治理等方面所產(chǎn)生的問題zui少。
目前上流行的培養(yǎng)基有幾十種,常用的培養(yǎng)基及特點(diǎn)如下:
(1)MS培養(yǎng)基它是1962年由Murashige和Skoog為培養(yǎng)煙草細(xì)胞而設(shè)計(jì)的。特點(diǎn)是無(wú)機(jī)鹽和離子濃度較高,為較穩(wěn)定的平衡溶液。其養(yǎng)分的數(shù)量和比例較合適,可滿足植物的營(yíng)養(yǎng)和生理需要。它的硝酸鹽含量較其他培養(yǎng)基為高,廣泛地用于植物的器官、花藥、細(xì)胞和原生質(zhì)體培養(yǎng),效果良好。有些培養(yǎng)基是由它演變而來(lái)的。
(2)B5培養(yǎng)基是1968年由Gamborg等為培養(yǎng)大豆根細(xì)胞而設(shè)計(jì)的。其主要特點(diǎn)是含有較低的銨,這可能對(duì)不少培養(yǎng)物的生長(zhǎng)有抑制作用。從實(shí)踐得知有些植物在B5培養(yǎng)基上生長(zhǎng)更適宜,如雙子葉植物特別是木本植物。
(3)White培養(yǎng)基是1943年由White為培養(yǎng)番茄根尖而設(shè)計(jì)的。1963年又作了改良,稱作White改良培養(yǎng)基,提高了MgSO4的濃度和增加了鵬素。其特點(diǎn)是無(wú)機(jī)鹽數(shù)量較低,適于生根培養(yǎng)。
(4)N6培養(yǎng)基是1974年朱至清等為水稻等禾谷類作物花藥培養(yǎng)而設(shè)計(jì)的。其特點(diǎn)是成分較簡(jiǎn)單,KNO3和(NH4)2SO4含量高。在國(guó)內(nèi)已廣泛應(yīng)用于小麥、水稻及其他植物的花藥培養(yǎng)和其他組織培養(yǎng)。
(5)KM-80培養(yǎng)基它是1974年為原生質(zhì)體培養(yǎng)而設(shè)計(jì)的。其特點(diǎn)是有機(jī)成分較復(fù)雜,它包括了所有的單糖和維生素,廣泛用于原生質(zhì)融合的培養(yǎng)。
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